Ingrédients

• 2 bleus de Bresse.
• 2 poires William bien mures.
• 12 tranches de pain grillé (en rondelles).
• 10 cl de Porto.
• 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive.

Recette

• Couper en rondelles le fromage en prenant bien soin de ne pas écraser les tranches. Faire réduire le porto jusqu’à l’obtention d’un sirop épais.
• Eplucher les poires et les couper dans le sens de la longueur, réserver.
• Sur une plaque allant au four, déposer une rondelle de fromage sur chaque tranche de pain grillé et les passer à four chaud environ 2-3min.
• Une fois le fromage fondu, dresser les poires en rosace sur chaque assiette.
• Dresser les toasts les uns sur les autres sur 3 niveaux. Napper les poires du sirop de porto.
• Vous pouvez également accompagner ce fromage cuisiné d’une petite salade verte bien vinaigré.