Business Lunch 39€
Rémoulade de foie gras de canard au Porto
Saumon d’Ecosse tranché épais comme le hareng « version originale »
Œuf de poule tiède mollet cressonnière et caviar de saumon
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Cabillaud mariné-rôti, Matignon de vert de courgettes à la Grassoise
Joue de bœuf en daube aux olives Taggiash et une vraie purée
Foie de veau cuit à la vapeur, épinards frais et échalote rôtie
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Soufflé à la pistache et aux griottes
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Café et mignardises
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