Pour commencer,

Œuf de poule tiède mollet cressonnière au caviar de saumon et sauce verveine

ou

Tartare de bulot du Mont-Saint-Michel, tomate séchée, croutons et salade d’herbes

ou

Saumon d’Ecosse tranché épais comme le hareng « version originale »

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Joue de bœuf aux olives Taggiasche, mousseline de truffe et petits légumes

ou

Grosses crevettes française « Cristal Blue » au bouillon de citron et basilic

ou

Noix de veau rôti, artichauts poivrade, tomate confite

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Au choix les desserts de la carte