Pour le bon déroulement du service il vous est demandé de choisir dans le menu suivant :
Une entrée, un plat, un dessert pour l’ensemble des convives.
Coupe de Champagne, Bourgogne Blanc et Bordeaux Rouge, Eaux, 1/3 bouteille pour 3 personnes et Café compris.
Mise en bouche
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Œuf de poule tiède mollet cressonnière au caviar de saumon
ou
Saupiquet de crevettes à la coriandre piperade en gaspacho
ou
Saumon d’Ecosse tranché épais comme le hareng « version originale »
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Joue de bœuf aux olives Taggiasche, mousseline de truffe et petits légumes
ou
Viennoise truffée de colin du nord caramélisé matignon de courgettes à l’huile d’olive
ou
Foie de veau de lait cuit à la vapeur, girolles et petits pois aux échalotes rôties
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Terrine de Roquefort «papillon» aux noix et abricots
Ou
Millefeuille chocolat-pistache-griottes, jus griottine
Ou
Tartare de fraises française, Crème Glacée au Vinaigre Balsamique
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Café et mignardises
